Bản Hồ - thung lũng thiên đường

 Đến Bản Hồ, du khách không khỏi ngỡ ngàng trước một màu xanh mướt ngút tầm mắt của lúa trên những ô ruộng bậc thang, bao quanh là những quả đồi và hòa lẫn những nếp nhà của người dân tộc nằm rải rác dọc hai bờ suối.
Xã Bản Hồ nằm cách trung tâm thị trấn du lịch Sa Pa (Lào Cai) gần 30km về phía Tây nam. Bản Hồ có trung tâm là thôn Bản Dền, nơi gặp gỡ của hai dòng suối Mường Hoa và La Ve.

 Khác với dòng Mường Hoa ngày ngày phải mang nước đến cho hàng chục bản làng, dòng La Ve chảy về Bản Dền từ trong tận núi cao rừng thẳm. Có lẽ vì thế mà La Ve cũng đẹp hơn và bí ẩn hơn.Ngoài hai dòng suối này, Bản Hồ còn có một loạt những dòng suối, con thác khác như: Cá Nhảy, Séo Trung Hồ... là những nơi lôi cuốn sự chinh phục khám phá thiên nhiên thơ mộng. Thác Séo Trung Hồ với độ cao trên 100m, nhìn từ xa như dải lụa trắng vắt ngang lưng chừng núi.

Bản Hồ có những cung đường núi đồi quanh co, uốn lượn. Đến đây, khách không chỉ được chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên hữu tình, không gian thoáng đãng nên thơ, kiến trúc độc đáo từ những ngôi nhà sàn gỗ gắn bó lâu đời với cuộc sống của người dân tộc mà còn được sống trong môi trường du lịch thân thiện, đầm ấm và cùng tham gia vào các sinh hoạt cộng đồng.Tiềm năng văn hoá của bà con Bản Dền thể hiện qua những câu hát, điệu múa cổ và nghi lễ truyền thống. Các nghề thủ công xa xưa đã được khôi phục và có xu hướng mở rộng. Nổi bật nhất là nghề trồng bông, trồng dâu nuôi tằm và dệt. Thổ cẩm truyền thống của Bản Dền được những người phụ nữ Tày dệt nên là những bộ trang phục đẹp mắt cùng nhiều sản phẩm trang trí trong gia đình...
 Du lịch tại gia (homestay) chính là một trong những điều làm nên sự hấp dẫn mới của Bản Dền. 29 ngôi nhà sàn to đẹp nhất trong thôn đã được lựa chọn để mở dịch vụ này, dòng người tìm đến với Bản Dền để được cùng ăn, cùng ở, cùng làm với bà con nơi đang ngày càng đông. Hương vị cuộc sống hiện đại đang dần lan tỏa và hòa quện với sự thuần khiết nơi núi rừng thẳm sâu, huyền diệu nơi đây.

Sau khi thăm quan ở đây bạn có thể ra các khách sạn tại sapa để nghỉ dưỡng .Khách sạn Mùa xuân Số 06, Phố Fansipan, TT. Sapa, Lào Cai

Đến với Sa Pa là đến với địa danh sơn thuỷ hữu tình của hoa thơm cỏ lạ, của sắc màu rực rỡ đầy nét văn hoá của các nhóm người dân tộc thiểu số Mông, Dao, Tày, Giáy. Thiên nhiên ban tặng cho Sa Pa một khí hậu mát mẻ trong lành và thuần khiết, những con người giản dị, thân thương giàu lòng mến khách, hoa trái bốn mùa. Tất cả tạo cho SaPa nét riêng căng tràn nhựa sống. Sức sống mãnh liệt của mùa xuân. Đến với Sa Pa chính là đến với Mùa Xuân.
24 phòng nghỉ tiêu chuẩn với đầy đủ tiện nghi, khép kín. Các phòng đều có lò sưởi củi trong mùa đông. Mùa hè thoáng mát. Giường tủ và đồ gỗ trong phòng đều được làm từ gỗ Pơ Mu, một loại gỗ đặc biệt quý của núi Hoàng Liên Sơn, có hương thơm đặc biệt chống muỗi và côn trùng. Các phòng đều có ban công hướng nhìn ra thung lũng Violet và đỉnh núi Fansipan. Trước các phòng đều có sân thượng hoặc ban công rộng rãi, có chỗ ngồi nghỉ ngơi thư giãn lý tưởng được tô điểm bằng các giò phong lan và các loại hoa cây cảnh đặc sắc của Sa Pa.

 Bên cạnh đó bạn có thể chọn những khách sạn tại sapa khác phù hợp với mình.

Sau khi thăm bản Hồ xong bạn hãy thăm đến các làng bản tại sapa :

Làng Tả Van Giáy:

Theo quốc lộ 4D đi về hướng Đông Nam, cách thị trấn Sa Pa khoảng 8 km là đến làng Tả Van Giáy. Đến đây, du khách sẽ có dịp được tìm hiểu thêm về phong cách, lối sống của người Giáy vừa truyền thống vừa hiện đại. Đường vào thôn Tả Van Giáy nhỏ, hẹp và là đường đất. Hai bên đường là những thửa ruộng bậc thang màu mỡ được tổ điểm bởi màu xanh của ngô và lúa non.
Người Giáy có nghề chính là trồng lúa nước. Ngoài ra, họ còn tự rèn được dụng cụ sản xuất và chạm khắc bạc. Họ ở cả nhà sàn và nhà đất với gian giữa đều là nơi trang nghiêm: đặt bàn thờ tổ tiên và tiếp khách. Người Giáy có nền văn hóa khá phong phú với những truyện cổ, thơ ca, tục ngữ, câu đố, đồng dao...Trang phục của người Giáy rất đơn giản: nữ giới mặc quần chàm ngắn đến mắt cá chân, ống rộng; tóc vấn theo kiểu vành khăn và thường đeo túi vải có thêu hoa văn; nam giới cũng mặc quần, áo và đầu vấn khăn.

  Bản Cát Cát:
Từ trung tâm thị xã Sa Pa đến Cát Cát chỉ 2 km. Đó là bản lâu đời của người Mông còn lưu giữ nhiều nghề thủ công truyền thống như trồng bông, lanh và dệt vải chế tác đồ trang sức. Đặc biệt nơi đây còn giữ được khá nhiều phong tục độc đáo mà ở các vùng khác không có, hoặc không còn tồn tại nguyên gốc.
Qua những khung dệt, người Mông tạo nên những tấm thổ cẩm nhiều màu sắc và hoa văn mô phỏng cây, lá, hoa, muông thú... Gắn liền với công đoạn dệt vải bông, vải lanh là khâu nhuộm và in thêu hoa văn, phổ biến là kỹ thuật nhuộm chàm, nhuộm nước tro thảo mộc và cây lá rừng. Vải nhuộm xong được đánh bóng bằng cách lăn vải với khúc gỗ tròn trên phiến đá phẳng có bôi sáp ong.
Ở làng Cát Cát, nghề chế tác đồ trang sức bằng bạc, đồng đã có từ lâu đời và tạo ra những sản phẩm tinh xảo. Quy trình chế tác bạc gồm nhiều công đoạn. Trước hết, họ cho bạc vào nồi trên bễ lò đun đến khi nóng chảy thì rót vào máng. Chờ khi bạc nguội lấy ra dùng búa đập, rèn sao cho thanh bạc có kích cỡ to, nhỏ, dài, ngắn, vuông, tam giác, tròn, dẹt hay kéo thành sợi. Tiếp đó, họ giũa cho thật nhẵn và nếu cần trang trí thì dùng đinh để chạm khắc, tạo hoa văn nổi hoặc chìm rồi mới uốn hình sản phẩm. Cuối cùng là bước đánh nhẵn, làm trắng và bóng. Sản phẩm chạm bạc ở Cát Cát rất phong phú, tinh tảo nhất là đồ trang sức của phụ nữ như: vòng cổ, vòng tay, dây xà tích, nhẫn...
Kiến trúc nhà cửa người Mông làng Cát Cát còn nhiêu nét cổ: nhà ba gian lợp ván gỗ pơ mu. Bộ khung nhà có vì kèo ba cột ngang. Các cột đều được kê trên phiến đá tròn hoặc vuông. Vách được lợp bằng gỗ xẻ, có 3 cửa ra vào: cửa chính ở gian giữa, 2 cửa phụ ở hai đầu nhà. Cửa chính luôn được đóng kín, chỉ mở khi có việc lớn như đám cưới, tang ma, cúng ma vào dịp lễ Tết. Trong nhà có không gian thờ, sàn gác lương thực dự trữ, nơi ngủ, bếp và nơi tiếp khách.

  Làng Tả Phìn:
Cách thị trấn Sa Pa 12 km về phía Tây Bắc, xã Tả Phìn nằm trong tuyến du lịch trọng điểm của huyện Sa Pa. Vẻ đẹp thiên nhiên độc đáo cùng với văn hoá truyền thống giàu bản sắc của đồng bào Mông, Dao đã tạo cho vùng đất này tiềm năng du lịch phong phú, hấp dẫn.
Điểm dừng chân đầu tiên của du khách khi đến Tả Phìn là thăm quan tu viện, một công trình kiến trúc cổ độc đáo theo kiểu phương Tây được xây dựng từ cuối thế kỷ 19, đến nay vẫn giữ nguyên dáng vẻ cổ kính rêu phong. Nhìn về phía Đông Nam, đối diện tu viện là núi Hàm Rồng có vẻ đẹp kỳ vĩ nằm trên địa thế uy nghi với các dãy đá nhấp nhô, mang nhiều hình thù khác nhau, nổi lên là vóc dáng con Rồng khổng lồ đang vươn mình, đầu ngẩng cao bao quát cả một vùng du lịch Sa Pa.
Tiếp tục cuộc hành trình, trên con đường trải nhựa du khách sẽ được tới thăm câu lạc bộ thổ cẩm của đồng bào Mông, Dao. Đến đây du khách được thoả sức ngắm nhìn những sắc mầu rực rỡ trên bộ trang phục truyền thống của người Mông, người Dao đỏ.
Cùng với câu lạc bộ thổ cẩm, sản phẩm thuốc tắm bản địa cũng đang được khôi phục và phát triển. Hiện nay, tại thôn Tả Chải có 18 hộ gia đình người Dao góp vốn thành lập công ty cổ phần chuyên sản xuất, kinh doanh sản phẩm thuốc tắm bản địa. Ngoài ra còn xây dựng các phòng tắm phục vụ nhu cầu du khách tắm thùng tại chỗ.
Du khách còn được thưởng thức hương vị các loại đặc sản nổi tiếng: Rượu thóc của người Dao Đỏ thôn Tả Chải có mùi thơm đặc trưng, uống êm dịu, sảng khoái; Bánh chưng đen nhân thảo quả, bánh bột ngô, xôi ngũ sắc và thịt lợn muối chua… trở thành đặc sản nổi tiếng, món quà quý cho du khách.

Các đặc sản của Sapa

1. Rau tươi xứ lạnh
Trên nền khí hậu se lạnh, Sapa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, ngồng cải… Rau trồng tại Sapa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Các món rau nổi tiếng nhất ở Sapa gồm: Su su luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tỏi, lẩu gà ăn với các loại rau…

Ảnh: Internet

2. Cá hồi, cá tầm tươi

Ảnh: Internet

Khác với cá hồi, cá tầm nhập khẩu thường hơi béo, cá nước lạnh nuôi ở Sa Pa thịt chắc, thớ săn, không có mỡ. Trong cái lạnh Sa Pa, một nồi lẩu cá hồi/cá tầm nóng hổi ăn cũng các loại rau tươi roi rói, thực khách không nhớ suốt đời mới là chuyện lạ. Cá hồi hoặc cá tầm cũng có thể thái lát thật mỏng để trộn gỏi, nướng…
3. Lợn cắp nách

Ảnh: Internet

Đây là giống lợn của người Mông bản địa nuôi theo kiểu thả rông, thỉnh thoảng đồng bào tóm một con kẹp vào… nách, đem ra chợ bán nên được gọi là lợn cắp nách. Một chú “lợn cắp nách” trưởng thành cũng chỉ nặng 4 – 5 kg. Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa chán.
4. Các món nướng

Ảnh: Internet

Có thể cũng bởi khí hậu lạnh nên ở Sapa, gi gỉ gì gi cái gì cũng được đem ra để… nướng. Từ trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt, cơm lam, chân cánh gà tới ngô, khoai và nhiều món đặc biệt, do chính người dân Sapa tự nghĩ ra. Vào buổi tối se lạnh, khu đồ nướng là nơi thu hút đông khách du lịch nhất vì không gian quán ấm áp và những món ăn ngon miệng phù hợp với thời tiết lành lạnh ở phố núi.
5. Cá suối

Ảnh: Internet

Cá suối có nhiều loại và điều đáng nói là không hề có vị tanh. Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc nướng qua, đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành.
6. Nấm hương

Ảnh: Internet

Vào chợ Sa Pa bất kỳ mùa nào, bạn cũng được mời mua nấm hương khô, là đặc sản của núi rừng Sa Pa giá khoảng 50.000 VND/0,5 kg. Nấm khô ngâm qua nước, sẽ nở ra mà vẫn giữ nguyên mùi hương của đất núi, phong vị của cây rừng. Là người sành ăn, bạn có thể yêu cầu nhà hàng cho ăn món chân nấm xào thịt hoặc một số món ăn từ nấm rất hấp dẫn.
7. Thắng cố

Ảnh: Internet

Với những người dân tộc, thắng cố thường nấu chung các loại thịt trâu, bò, lợn… Thắng cố ngon cần đến 27 loại gia vị khác nhau như quế, hồi, thảo quả, lá thơm… Các loại rau rừng là phần quan trọng thứ hai của món thắng cố. Thật khó diễn tả hương vị đặc biệt, vừa ngọt lừ, béo ngậy, vừa đậm đà, thơm phức của món đặc sản này. Không gì thú vị bằng ngồi bên chảo thắng cố sôi sùng sục, vừa ăn vừa nhâm nhi chén rượu ngô, cảm thấy ấm áp hơn trong khí lạnh, gió núi tê buốt… Quán thắng cố nổi tiếng ở Sapa là thắng cố Mã Lệ, chuyên thắng cố ngựa; quán thắng cố A Quỳnh: 015 Thạch sơn, Sapa.
8. Gà đen Sapa

Ảnh: Internet

Gà ác rất nhỏ tầm 1,2kg/con có “làn da” đen sì, ai mới nhìn lần đầu thì hơi … ghê. Gà ác có thể chế thành nhiều món nhưng khoái khẩu nhất là gà ác nướng mật ong. Gà ác nướng xong còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn với lá bạc hà chấm muối tiêu chanh là chuẩn luôn. Bất kì du khách nào đến đây mà chưa ăn món này thì chuyến đi Sapa của họ chắc chắn sẽ không thể gọi là hoàn hảo được.
Ngoài ra, ở Sapa, Lào Cai có những đặc sản như: mận hậu Bắc Hà có vỏ màu xanh, nấm chân chim Bắc Hà, thịt rừng của người Nùng Dín, rượu Bắc Hà, rượu San Lùng, cuốn sủi, bột ngô hấp, rau thơm, bánh ngô “Páu pó cừ”, bánh đao “Páu cò”, bánh dầy “Páu plậu”, đậu xị “Tẩu lư”, măng chua “chua cau”, thịt sấy “Khăng gai”, nhái nấu rau “ua gai ờ ráu áu”, xúc xích lơn hong khói…